A co z cholesterolem?

Jednym z największych problemów związanych z żółtkami jaj jest cholesterol. Pojedyncze żółtko zawiera około 180 do 200 miligramów cholesterolu, dlatego wielu lekarzy ostrzegało kiedyś swoich pacjentów przed spożywaniem zbyt dużej ilości jaj.

Jednak najnowsze badania sugerują, że cholesterol w diecie nie wpływa na wszystkich w ten sam sposób. U wielu zdrowych osób umiarkowane spożycie jaj może mieć niewielki wpływ na poziom cholesterolu we krwi. Niektórzy eksperci uważają, że przetworzona żywność, nadmiar cukru i tłuszcze trans mogą odgrywać większą rolę w ryzyku chorób serca niż same jaja.

Mimo to osoby z pewnymi schorzeniami, takimi jak cukrzyca lub choroby serca, powinny skonsultować się z lekarzem w celu ustalenia, jaka liczba jajek jest dla nich odpowiednia.