Przygotowanie:
W dużej misce ubij jajka z cukrem, aż masa będzie lekka i puszysta. Zobaczysz, jak masa zwiększa swoją objętość. Kiedy pierwszy raz robiłam ją z Elmą, w całej kuchni była mąka. Pamiętam, że panował totalny bałagan.
Dodaj mleko i olej, delikatnie mieszaj, aż masa będzie gładka i bez grudek. Nie szkodzi, jeśli trochę zostanie. Co o tym myślisz? Nadal jest pyszne.
W osobnej misce przesiej mąkę, proszek do pieczenia i wanilię.
Powoli dodawaj suche składniki do mokrych, mieszając szpatułką lub mikserem na niskich obrotach. Nie spiesz się, bo stracisz puszystą konsystencję.
Wyłóż masę na natłuszczoną blachę do pieczenia i piecz w nagrzanym piekarniku do 180°C przez 35–40 minut. Sprawdź wykałaczką, jeśli ciasto jest suche po wyjęciu, jest gotowe.
