Obierz jabłka i zetrzyj je na tarce do miski. Dodaj cukier i cynamon i mieszaj, aż aromat się rozpuści.
Rozwałkuj ciasto francuskie na blacie na prostokąt o grubości około 3-4 mm.
Równomiernie rozłóż nadzienie jabłkowe, pozostawiając około 1 cm odstępu na brzegach, aby nadzienie nie wyciekło.
Zwiń ciasto ostrożnie w ciasny rulon i wytnij koła o grubości około 2 cm.
Ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Posmaruj roztrzepanym jajkiem i piecz w nagrzanym do 180°C piekarniku przez około 25–30 minut, aż do uzyskania złotego koloru.
Odczekaj chwilę, aż wystygnie, a następnie podawaj posypane cukrem pudrem.
