Przygotowanie
Rozgrzej piekarnik do 175°C.
Wyłóż blachę papierem do pieczenia.
Podstawa jajeczna
W misce wymieszaj:
- jajko
- tylko
- wanilia
Dodaj cukier i mieszaj, aż masa będzie kremowa i puszysta.
Składniki płynne
Stopniowo dodawaj olej,
następnie sok pomarańczowy i startą skórkę
Suche składniki
W innej misce:
- wymieszaj mąkę i proszek do pieczenia
- przesiać
Dodaj do ciasta w dwóch partiach i delikatnie wymieszaj, aż nie będzie grudek.
Pieczenie
Wlej mieszankę do rondla.
Wygładź wierzch.
Piec w temperaturze 175°C przez 35–40 minut
Test igłowy: jeśli wyjdzie czysta → gotowe
Ukończenie
Pozostawić do lekkiego ostygnięcia.
Posmarować dżemem.
Posypać wiórkami kokosowymi.