💛 Słodko-słone połączenie: Sól w preclach doskonale przełamuje bogaty karmel i czekoladę, zapobiegając ich nadmiernej słodkości.
🎁 Można je również podarować jako prezent: Kroją się znakomicie i stanowią idealny dodatek do świątecznej foremki do ciastek lub pudełka na prezent wykonany własnoręcznie.
🔬 Lekcja wiedzy kulinarnej: Dowiedz się, jak Twój piekarnik zamienia prosty brązowy cukier i masło w bogaty karmel bez ani jednej kropli bitej śmietany. Składniki
(forma do pieczenia 9x13 cali; wystarcza na około 24 sztuki)
4 szklanki grubo posiekanych solonych precli (około 1,5 opakowania mini precli)
1 szklanka (2 opakowania) roztopionego niesolonego masła
1 szklanka brązowego cukru (Cukier jasny lub ciemny jest dobry, ale ciemny brązowy cukier ma więcej melasy i nadaje głębszy, bogatszy smak karmelu!)
2 szklanki półsłodkich kawałków czekolady (Półsłodka jest kluczowa dla zrównoważenia słodyczy warstwy karmelowej).
💡 Profesjonalne porady i nauka stojąca za „pieczonym karmelem”: Nauka o karmelizacji: Możesz się zastanawiać, jak masło i brązowy cukier zamieniają się w karmel bez dodawania śmietany lub syropu kukurydzianego. Nauka: Brązowy cukier to po prostu mieszanka białego cukru, melasy i melasy. Podczas pieczenia brązowego cukru i roztopionego masła w temperaturze 175°C (350°F) wilgoć odparowuje, a cukier karmelizuje się. Stałe części mleka w maśle również brązowieją, tworząc bogatą, ciągnącą się, karmelową warstwę, która jest niesamowicie pyszna. Kruszenie precla: Nie krusz precla na drobny proszek!
