Krótkie wprowadzenie:
Zupa kapuśniak to ciepłe i pożywne danie, które łączy proste warzywa w pyszny i sycący posiłek. Jest bardzo popularna ze względu na niską kaloryczność i wysoką wartość odżywczą, idealnie sprawdza się w diecie zdrowej, kontroli wagi i detoksykacji.
Składniki
1 średnia główka jarmużu, posiekana
2 duże cebule pokrojone w plasterki
3 ząbki czosnku, posiekane
4 szklanki bulionu warzywnego
2 marchewki pokrojone w plasterki
2 łodygi selera, posiekane
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka czarnego pieprzu
1 łyżeczka papryki
1/2 łyżeczki kminku
1 puszka krojonych pomidorów (opcjonalnie)
Przygotowanie
Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym rondlu na średnim ogniu.
Dodaj cebulę i smaż, aż zmięknie i stanie się przezroczysta.
Dodaj czosnek i smaż krótko, aż poczujesz aromat.
Dodaj marchewkę i seler i smaż przez kilka minut.
Wlać bulion warzywny i zagotować.
Dodaj kapustę i pomidory.
Doprawić solą, pieprzem, papryką i kminkiem.
Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 25–30 minut.
Doprawić do smaku i podawać na ciepło.
