Zdecydowanie musisz spróbować tej kremowej zupy z porów i mielonego mięsa. Jest szybka, sycąca i bardzo pyszna.

Przygotowanie zupy
1. PRZYGOTOWANIE TO POŁOWA BITWY

Zacznij od umycia warzyw. Przekrój pora wzdłuż na pół i dokładnie opłucz pod zimną wodą, aby pozbyć się piasku. Następnie pokrój go w cienkie plasterki o szerokości około 0,5 cm. Cebulę drobno posiekaj i przygotuj wszystko, abyśmy mogli sprawnie pracować podczas gotowania.

2. PRZYGOTOWANIE GRILLOWANEGO MIĘSA

Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym rondlu na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i smaż przez 2-3 minuty, aż się zeszkli. Następnie dodaj mieloną wołowinę i smaż, aż będzie kruszona i lekko zrumieniona, około 5-7 minut. Dopraw mięso solą, pieprzem i papryką. Dobrze wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić przyprawy.

3. DODAJ PORY

Dodaj krążki pora na patelnię i smaż je z mielonym mięsem przez 3-4 minuty. Pory powinny lekko zmięknąć, ale nadal zachować lekką ostrość. Dokładnie wymieszaj, aby smaki dobrze się połączyły.

4. PRZYGOTOWANIE I GOTOWANIE ZUPY

Wlej pół litra bulionu warzywnego do rondla i zagotuj. Następnie zmniejsz nieco ogień i dodaj pokrojony w kostkę ser topiony. Mieszaj regularnie, aż ser całkowicie się rozpuści w zupie. Następnie dodaj crème fraîche, która nada zupie przyjemną, kremową konsystencję. Gotuj zupę na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut. Spróbuj i w razie potrzeby dodaj sól i pieprz.

Sugestie podania

Podawaj zupę na ciepło, opcjonalnie udekorowaną drobno posiekaną świeżą pietruszką. Kromka chrupiącego chleba na zakwasie lub świeżo upieczona bagietka z masłem ziołowym dopełnia posiłek. Możesz również dodać łyżkę dodatkowej crème fraîche do miski, aby uzyskać jeszcze bardziej kremową konsystencję.

Wskazówka:

Ta zupa idealnie nadaje się do zamrożenia! Pozostaw ją do całkowitego ostygnięcia i przechowuj w porcjach na później.

Ciesz się posiłkiem!