Używając dna miarki lub szklanki, mocno i równomiernie wciśnij mieszankę do foremki. (Sekretem dobrego uszczelnienia jest to, że blok pozostanie w całości po przecięciu!)
Piecz przez 10–12 minut. Brzegi będą chrupiące, a środek lekko miękki i błyszczący.
5. Rozpuszczona czekolada.
Wyjmij patelnię z piekarnika i odstaw na kratkę, aby ostygła.
Natychmiast posyp równomiernie całą powierzchnię gorącej, karmelowej masy kawałkami czekolady.
Pozostaw patelnię na 3-5 minut. Ciepło resztkowe z karmelowej bazy idealnie rozpuści czekoladowe chipsy, nie przypalając ich.
6. Rozprowadź i utwardź
Używając gumowej szpatułki lub noża do rozprowadzania, ostrożnie rozprowadź roztopioną czekoladę, tworząc gładką, równomierną warstwę.
Pozostaw batony do całkowitego ostygnięcia w temperaturze pokojowej, a następnie włóż je do lodówki na co najmniej 1 godzinę, aby czekolada i karmel całkowicie stwardniały.
Pomysły na podanie i prezent (Stwórz piękną ucztę)
Jeśli uwielbiasz desery, które dobrze komponują się z gorącymi napojami i stanowią wspaniały, przemyślany prezent, te batony będą idealnym pomysłem:
☕Idealne połączenie: Bogate, słone i słodkie smaki tych batoników przywodzą na myśl ciepłą filiżankę ciemno palonej kawy, herbaty korzennej lub mocnej czarnej herbaty. Lekka goryczka tanin kawowych lub herbacianych przebija się przez bogate nuty czekolady i karmelu.
🍷Przekąska po obiedzie: Podaj małą kostkę z kieliszkiem Ruby Porto lub słodkiego Moscato. Ciemne, owocowe nuty wina pięknie komponują się z czekoladą.
🎁Domowe prezenty: Gdy plastry będą całkowicie twarde, wyjmij je z foremki, trzymając folię. Pokrój je na ładne, 5-centymetrowe kwadraty dużym, ostrym nożem szefa kuchni. Ułóż je w ozdobnym pudełku lub małej szklance, rozdzielając małymi kwadratami papieru do pieczenia. Przewiąż je rustykalną wstążką – będą wyglądać niesamowicie profesjonalnie!
🧂Interaktywna polewa: Zaraz po rozsmarowaniu roztopionej czekolady (krok 6), gdy jest jeszcze wilgotna, posyp ją odrobiną płatków soli morskiej lub prażonych orzechów pekan. To doda pięknego wyglądu i wyjątkowego smaku.
