Czego będziesz potrzebować w kuchni
- Filet z piersi kurczaka: 2 ładne kawałki (lub tyle, ile rodzina może zjeść)
- Musztarda: 1 łyżka stołowa, polecam odmianę z ziarnami ze względu na konsystencję
- Mąka: około 4 łyżek stołowych
- Jajka: 2 całe sztuki
- Mleko: trochę (około 0,2 dl), aby ser paneer był bardziej miękki
- Bułka tarta: około 5 łyżek
- Przyprawy: sól i świeżo zmielony pieprz do smaku
- Do smażenia: olej słonecznikowy
Jak to zrobić idealnie
Pokrój mięso na średnie kawałki. Nie lubię tłuc go, dopóki nie będzie dobrze wysmażone, po prostu tłucz je młotkiem, aż będzie równej grubości. Teraz czas na trik: posmaruj jedną połowę plasterków cienką warstwą musztardy z ziarnami. Nie przesadzaj, nie musi być rozgotowane, wystarczy cienka warstwa.
Rozpocznij panierowanie jak zwykle, obsypując mąką. W międzyczasie rozbij jajka w misce, wlej mleko, dodaj sól i pieprz. Obtocz w mące mięso w tej mieszance mleka i jajek, a na koniec dodaj bułkę tartą.
