Do sajgonek:
12 opakowań na sajgonki
1 jajko, roztrzepane (do uszczelnienia)
Olej roślinny (do smażenia)
Do sosu do maczania (opcjonalnie):
½ szklanki majonezu
2 łyżki ketchupu
1 łyżeczka musztardy Dijon
1 łyżeczka sosu Worcestershire.
INSTRUKCJE
Przygotuj nadzienie:
Rozgrzej oliwę z oliwek lub masło na patelni na średnim ogniu.
Dodaj cebulę, paprykę i pieczarki (jeśli używasz) i smaż, aż zmiękną, około 5 minut.
Przesuń warzywa na jedną stronę patelni, a następnie dodaj pokrojoną wołowinę. Smaż, aż się zrumienią i będą całkowicie ugotowane.
Dodaj sos Worcestershire, czosnek w proszku, sól i czarny pieprz. Wymieszaj wołowinę z warzywami.
Zdjąć z ognia, odcedzić nadmiar płynu i pozostawić do lekkiego ostygnięcia.
Po ostygnięciu dodaj starty ser provolone.
Przygotowanie sajgonek:
Połóż papier do sajgonek na czystej powierzchni, tak aby jeden z jego rogów był skierowany w Twoją stronę (kształt rombu).
Nałóż około 2 łyżek nadzienia na środek ciasta.
Zagnij dolny róg nad nadzieniem, a następnie zagnij boki, zwijając ciasno, aby skleić. Posmaruj brzegi roztrzepanym jajkiem, aby je zabezpieczyć.
Powtórz czynność z pozostałymi opakowaniami i nadzieniem.
Przygotowanie sajgonek:
Smażenie: Rozgrzej olej roślinny na głębokiej patelni lub frytkownicy do temperatury 175°C (350°F). Smaż sajgonki partiami przez 2-3 minuty z każdej strony, aż będą złocistobrązowe i chrupiące. Osącz na ręcznikach papierowych.
Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F). Ułóż sajgonki na natłuszczonej blasze do pieczenia, posmaruj odrobiną oleju i piecz przez 12-15 minut, przewracając je w połowie pieczenia.
