Kiszone ogórki to niezbędny element letnich gulaszy : czy to ziemniaki z papryką, slambuc , czy gulasz piwniczny , ten kiszony ogórek to niemalże konieczność. Przygotowanie go nie jest trudne , ale odrobina nieuwagi może sprawić , że zamiast do lodówki , trafi do kosza .
Według doświadczonej gospodyni z Transylwanii , kluczem do sukcesu jest idealna temperatura i czas fermentacji . Jeśli nie są one odpowiednie , ogórki mogą być zbyt miękkie , oślizgłe , a nawet wydzielać nieprzyjemny zapach . Pokażemy Wam przepis , w którym sekretnym składnikiem jest mąka – to ona nadaje ostateczny impuls fermentacji .
Co więcej, są nie tylko smaczne, ale i zdrowe : kiszone ogórki wspomagają trawienie , pomagają odbudować florę jelitową po kuracji antybiotykowej i zapobiegają wzdęciom .
